Ce proprietăți chimice fac o substanță hidrofilă?

Ce proprietăți chimice fac o substanță hidrofilă?
Anonim

Răspuns:

Polaritatea, printre altele

Explicaţie:

Motivul pentru care o substanță poate fi dizolvată în apă sau este hidrofilă este aceea a cât de ușor se poate lega cu apa. Apa este o moleculă foarte polară cu # Delta # hidrogen pozitiv și a # Delta # atomul de oxigen negru, aceasta înseamnă că moleculele care conțin grupuri polar, de exemplu, vitamina C sau alcoolii, sunt foarte hidrofile datorită ușurinței lor de a forma interacțiuni dipol-dipol cu apă, deoarece ele conțin polar #OH# grupuri.

Acest lucru este în contrast cu compușii hidrofobi, cum ar fi lipidele, care conțin un lanț lung de carbon cu multe grupări metil care sunt nepolar. Astfel, grăsimile sunt hidrofobe.