Răspuns:
Ele sunt PH, temperatura, salinitatea și prezența metalelor grele, deoarece aceștia sunt factorii care contribuie la schimbarea formei 3D a moleculei de proteine.
Explicaţie:
Enzimele sunt proteine care au o formă 3D specifică. Această proteină are o cavitate pe partea laterală denumită situs activ al enzimei. Este în acest domeniu în care are loc reacția. Forma acestei zone este foarte specifică și potrivită pentru a avea loc doar o reacție de tip.
Dacă această formă se modifică atunci enzima va funcționa corect și, prin urmare, întreaga reacție.
Factorii menționați modifică forma 3D a întregii proteine și în funcție de specificitatea formei site-ului activ.
Răspuns:
Concentrațiile de enzime, substrat și inhibitori sunt, de asemenea, importante.
Explicaţie:
Creșterea cantității de enzimă va crește rata de reacție. Imaginați-vă că aveți o fabrică - având mai mulți muncitori, va face munca să meargă mai repede, nu? Dar, odată ce ajungi la un anumit număr de muncitori, veți rămâne fără locuri de muncă pentru a le face pe toți, și astfel angajarea mai multă este pur și simplu inutilă.
Având mai mult de substrat va crește, de asemenea, rata de reacție. Dacă aveți o mulțime de treburi care trebuie să faceți, nu veți petrece foarte mult amintirea următoarei sarcini după ce ați terminat. În enzime există mult mai puțin timp între eliberarea unui substrat și obținerea unui alt substrat atunci când acesta este foarte concentrat.
Inhibitorii sunt molecule care modifică forma enzimei astfel încât acestea să nu funcționeze. Având o concentrație mare de inhibitori în soluție înseamnă că enzimele au șanse mari de a fi inhibate înainte de a începe chiar să reacționeze un substrat și astfel inhibitorii scad viteza de reacție.
Ce afectează rata de reacție a unei enzime?
Unele variabile includ pH-ul, concentrația enzimei, temperatura și concentrația substratului. Cel mai important (și singurul pe care probabil că trebuie să îl cunoașteți pentru test) este temperatura. Pe măsură ce temperatura și pH-ul ajung la punctele lor optime, activitatea enzimatică va crește. Iată un grafic pentru a-l vizualiza. http://classes.midlandstech.edu/carterp/courses/bio225/chap05/lecture2.htm
Ce poate afecta rata unei reacții catalizate de enzimă?
Temperatura Numarul enzimelor Enzimele au temperaturi optime la care functioneaza cel mai bine. Prin urmare, dacă schimbați temperatura, veți modifica viteza cu care funcționează enzimele. Cu cât aveți mai multe enzime, cu atât este mai mare suprafața de catalizator și deci cu cât reacția va avea loc mai repede.
De ce sunt cele mai multe reacții la enzime de restricție efectuate la 37 grade Celsius?
Cele mai multe funcții enzimatice se efectuează la 37 ° C la oameni, deoarece enzimele sunt capabile să își păstreze structura la acea temperatură, permițându-i să descompună eficient moleculele complexe. Atunci când temperatura crește, legăturile chimice care alcătuiesc enzima nu sunt la fel de puternice, deoarece activitatea crește de la starea sa normală. Enzima sfârșește prin a-și pierde forma moleculară, structura și proprietățile. Acest proces este cunoscut ca denaturare, ceea ce duce la o scădere a capacității sale de a descompune molecule complexe.