Răspuns:
O nouă generație de oameni de știință și studii mai bune au determinat o schimbare în așa-numita Pyramid alimentar USDA.
Explicaţie:
Wikipedia numește piramida alimentară originală a USDA din 1992 ca "depășită".
Recomandările vechi au subliniat greșit un grup mare de carbohidrați (enumerate cu 6-12 porții), în loc de grupul de legume mai sănătos (care sunt enumerate doar cu 3-5 porții).
În plus, majoritatea oamenilor au înțeles la acel moment că este bine să mănânce cantități mari de pâine albă și cereale, orez alb, paste albe, zahăr de masă albă ("carbohidrați simpli") - când studiile au început să arate că sunt dăunătoare sănătății.
Astăzi știm că o dietă bazată pe carbohidrați "simpli", supraexploatată, este deficitară de substanțe nutritive și fibre esențiale și conduce la o epidemie de diabet, boli de inimă, sindrom metabolic, obezitate și mai rău.
O schimbare de la carbohidrați "simpli" (sau prelucrată) la carbohidrați "complexi" (sau naturali) ar încuraja o nutriție mai bună - așa cum a fost acum sute de ani.
Biblioteca Națională de Medicină din SUA (care face parte din Institutele Naționale de Sănătate) afirmă astăzi că "carbohidrații complexi oferă vitamine, minerale și fibre":
Cealaltă greșeală din 1992 a fost o lipsă de disociere între uleiurile sănătoase și cele nesănătoase (și grăsimile). Studiile arată că trans-grăsimile, uleiurile supra-procesate sau "rafinate", uleiurile (și grăsimile) hidrogenate și semi-hidrogenate sunt nesănătoase.
Vezi: British Medical Journal. "Interzicerea grasimilor trans ar salva vieti, spun doctorii." ScienceDaily, 16 aprilie 2010.
www.sciencedaily.com/releases/2010/04/100415205755.htm
"Administrația americană pentru alimente și medicamente (FDA) a spus producătorilor de alimente să înceteze utilizarea uleiurilor parțial hidrogenate (PHO), principala sursă de trans-grăsimi artificiale în alimentele prelucrate, de la cremă nondairy la produse de cofetărie, margarină și popcorn cu microunde".
Miscarea, conform FDA, este de asteptat sa reduca bolile cardiace coronariene si sa previna mii de atacuri de cord fatale in fiecare an.
Sursa: "4 lucruri pe care ar trebui să le cunoașteți despre interzicerea transfatării de către FDA", 19 iunie 2015. http://civileats.com/2015/06/19/4-lucruri-de-de-la-de-de-la-pentru-de-la-pentru-a- banane pe grăsimi trans /
Ce se întâmplă în piramida alimentară? + Exemplu
Energia pierdută ca energie termică; numai aproximativ 10% din energia stocată în pradă trece către consumator. Ca regulă generală, prăjele sunt consumate de vânători sau de consumatori. Dacă prada are 10 unități de energie, doar 10% din ea trece la vânător sau consumator. Cea mai mare parte a energiei se pierde din cauza părților nefolosite ale pradă, a energiei pentru a găsi prada, efortul de a prinde prada etc. Aceasta înseamnă că atunci când mergi în partea superioară într-un lanț alimentar (sau piramida), trece mai puțină energie consumatorilor superioare . Un exemplu: Apple -> co
Ce se întâmplă cu energia de la fiecare nivel în timp ce mutați piramida alimentară?
Energia disponibilă la nivelul următor este de 10% din nivelul anterior Când un organism consumă alimente de la nivelul trofic anterior, o parte din acea energie este utilizată pentru metabolism, creștere și reparații tisulare. Cantitatea de energie obținută de la nivelul anterior nu este transformată în biomasă. Aproximativ zece procente din acesta sunt disponibile pentru consum. Consultați acest răspuns în secțiunea de biologie Socratic.
Care este diferența dintre piramida numerelor, piramida biomasei și piramida energiei?
Numele explică scopul: piramidele reprezintă reprezentarea grafică a diferitelor aspecte ale ecosistemului. Piramida energiei este întotdeauna dreaptă, ceea ce ar putea să nu fie pentru piramida numerelor sau a piramidei biomasei. Piramida energetică prezintă fluxul de energie în ecosistem: sursa întregii energii în ecosistem este SUN. Producătorii sunt numai organisme în ecosistem care pot prinde energia solară. Deci, baza piramidei energetice este întotdeauna largă. Acum, să vedem o piramidă de cifre care descrie numărul de organisme individuale pe nivel trofic: într-o livadă producător